XI Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku już w dniach 11-15 sierpnia 2017 w Poznaniu

W poprzednich edycjach

IX już edycja Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim – Jarmark Dobrego Smaku, czyli prawie sto pięćdziesiąt stoisk z najlepszymi tradycyjnymi, lokalnymi i po prostu… smakowitymi produktami wytwarzanymi przez regionalnych producentów z Polski i zagranicy.

Pomiędzy 13. a 16. sierpnia na poznańskim Starym Rynku na pewno nie zabraknie najlepszych serów, pieczywa, tradycyjnych przetworów, wyselekcjonowanych win czy wysokogatunkowych wędlin, ekologicznych warzyw oraz rękodzieła. Z pewnością też będzie można skosztować (i zakupić) włoskich trufli, win z winnic z całego świata (ze szczególnym uwzględnieniem Europy Środkowej i Wschodniej), wyrobów z węgierskiej mangalicy, tureckich i greckich chałw czy wysokiej jakości włoskiej oliwy.

Wśród bogatej oferty wystawców na szczególną uwagę w tym roku zasługuje z pewnością stoisko Ottomańska Pokusa, które proponować będzie najwyższej jakości wyroby przygotowywane według tradycyjnych receptur kuchni tureckiej z czasów osmańskich. Na gości festiwalowych czekać będą tradycyjne baklavy, czyli słodkie przekąski wykonane z warstw ciasta filo, wypełnione posiekanymi orzechami włoskimi lub orzechami pistacjowymi z dodatkiem syropu cukrowego. Drugim flagowym produktem tureckim jest serlava, której mamy nadzieje nie zabraknie dla żadnego z festiwalowych smakoszy. Jest to pieczone lub smażone ciasto filo z serem feta i pietruszką. Danie to swymi korzeniami sięga tradycji Imperium Osmańskiego.

Kolejnym wartym odwiedzenia stoiskiem będzie łączone stoisko z dobrze znanymi poznaniakom kozimi Serami Łomnickimi (odwiedzają nas co roku!), szerokim wyborem (nieczęsto w Polsce spotykanych) win armeńskich oraz słodkimi i wytrawnymi przetworami z manufaktury Towary Niezwykłe Joanny Sławińskiej.

Sery ŁomnickieSery Łomnickie, produkt tradycyjny Dolnego Śląska, wytwarzane są w ekologicznym gospodarstwie Kozia Łąka, położonym niedaleko Jeleniej Góry, u stóp Karkonoszy, z pięknym widokiem na Śnieżkę. Wielokrotnie nagradzane na rozmaitych festiwalach i konkursach serowarskich, są to jedne z najbardziej znanych i najdłużej produkowanych polskich tzw. serów zagrodowych. Warto podejść, popytać i popróbować, gdyż asortyment Koziej Łąki to w sumie kilkadziesiąt różnych serowych i mlecznych specjałów – począwszy od kozich jogurtów, buncu, czy bryndzy, poprzez ricottę i twaróg, na idealnych m.in. do wina serach długodojrzewających i polskim ‘parmezanie’ skończywszy.

Wina ArmeńskieA skoro o mariażu win i serów mowa… tuż obok Łomnickich na swoje stoisko zapraszać będzie Pavel Portoyan, importer win armeńskich oraz niezrównany mistrz kaukaskiej kuchni z Krakó Slow Grill & Pavel Portoyan. I, choć to właśnie Armenia uważana jest przez wielu za kolebkę winiarstwa (wykopaliska pokazują, iż wino wytwarzano tam już ok 4 tys. lat p.n.e.!), to w naszym kraju ciągle dość trudno jest spotkać w sklepach. Tym bardziej warto spróbować ich podczas Festiwalu. W asortymencie Pavla na pewno znajdzie się coś dla każdego podniebienia (zarówno tego, które preferuje smaki wytrawne, jak i tego, które woli słodkości), warto jednak zapytać o jedną z ormiańskich specjalności – wino z owoców granatu. Szczególnie to w wersji wytwarzanej z całych owoców (wraz ze skórką), którego smak jest naprawdę niepowtarzalny. Sami spróbujcie!

Towary NiezwykłeWraz z Serami Łomnickimi i Winami Armenii wyroby swe zaprezentuje Manufaktura Towarów Niezwykłych Joanny Sławińskiej. To ręcznie wytwarzane, nietuzinkowo zapakowane i, przede wszystkim, unikalne (jeśli chodzi o smak) konfitury, musztardy i sosy produkowane w małej rodzinnej wytwórni w podwarszawskich Łomiankach. Konfitura malinowa z ajerkoniakiem i kokosem, wiśniowa z rumem, czy jagodowa z żubrówką, musztarda jabłkowa z calvadosem, musztarda korzenna z nutami pomarańczy, czy… pijane bakalie, to tylko niektóre z kilkudziesięciu rodzajów przetworów, jakie można będzie spróbować i kupić na stoisku.

Na sam koniec polecamy również prawdziwą gratkę tegorocznego festiwalu – włoskie trufle i przetwory truflowe od Italmania. Trufle to prawdziwy rarytas smakoszy, doceniany przez najwybitniejszych szefów kuchni, składnik wykwintnych dań, baza produktów i przystawek. Italmania, importer tych znakomitości, w swej ofercie proponuje nie tylko świeże produkty ale i przetwory na ich bazie (salsa truflowa), masło truflowe, oliwy smakowe na bazie trufli czy figi w czarnych truflach.

IX edycja Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku już zapowiada się smakowicie! Zachęcamy do zaplanowania wolnego weekendu w połowie sierpnia i spędzeniu go z nami w Poznaniu! Na pewno nie zabraknie atrakcyjnych i smacznych produktów oraz wielu pysznych atrakcji! Pełny program OFDS dostępny jest tu: www.ofds.pl/pl/program, zaś lista wszystkich wystawców na naszym profilu facebookowym: www.fb.com/OgolnopolskiFestiwalDobregoSmaku.

Sery krowie, owcze i kozie… Te ostatnie cieszą się coraz większą popularnością. Choć producenci  musieli się nie lada natrudzić, żeby zmienić pogląd Polaków na ich temat. Przez lata cieszyły się złą opinią, często wynikającą z niewiedzy lub z... niespróbowania.