XI Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku już w dniach 11-15 sierpnia 2017 w Poznaniu

Poczuj Francję!

Oliwki, oliwy, pasztety, musztardy, figi, daktyle, pomidory suszone – czyli wszystko to co najlepsze w kuchni włoskiej, francuskiej, greckiej, tunezyjskiej czy marokańskiej. Francuz Gill Calzavara postanowił dać Polakom możliwość spróbowania najlepszych lokalnych produktów z różnych krajów i otworzył filię swojej firmy Au Petit Paris we Wrocławiu.

„Oliwki Gilla” często goszczą na targach i festiwalach dobrej żywności, a Gill Calzavara stara się zaszczepiać wśród Polaków miłość do swoich ulubionych śródziemnomorskich smaków, a także rozpowszechniać wiedzę o nich. Od 2008 roku przywozi do Polski najlepsze znalezione przez siebie produkty od lokalnych, nieprzemysłowych wytwórców z odwiedzanych przez siebie krajów.

Gill słynie ze swoich oliwek, których ma wiele rodzajów. Na Festiwalu będzie okazja spróbować tych greckich, peruwiańskich i sycylijskich. Kalamata z pestką - szlachetne oliwki  o wyrazistym smaku w kształcie łezki w kolorze fioletu. Oliwki Chalkidiki – podłużne, twarde; zbiera się je wtedy gdy są możliwie największe, z tego powodu znane są jako mamucie. Nadziewane skórką pomarańczy i cytryny, czosnkiem, serem, z papryczkami chilli, z ziołami prowansalskimi... Przywożone m.in. z Tunezji, Turcji, Peru i Maroko.

Firma specjalizuje się też w musztardach. Ma w swojej ofercie najróżniejsze – z bazylią, estragonem, figami, miodem, a także znaną wszystkim – Dijon. Nasze musztardy przywożone są przez właściciela prosto z Francji, z samego źródła, zdradza nam pani Angelika Szkaradzińska, reprezentująca firmę.

Miłośnicy francuskich pasztetów również znajdą coś dla siebie. Do wyboru: pasztet ze śliwką, żurawiną, tradycyjny wiejski, z dzika czy przepiórki. Idealny na kanapki lub do wyjadania łyżką.

Za to amatorzy ostrych doznań pokochają harissę, czyli bardzo pikantną pastę paprykową. Pochodzi z Tunezji i jest tradycyjnym dodatkiem do potraw kuchni w krajach Afryki Północnej. Wytwarzana jest przede wszystkim z pikantnej papryki suszonej w słońcu. Często dodaje się do niej czosnku, kolendry i kminku. Ciekawe jest to, że jej ostrość można złagodzić, mieszając ją z oliwą z oliwek. Odpowiadająca za ostrość papryczek chilli kapsaicyna jest rozpuszczalna w tłuszczach (i alkoholu!). Harissę dodaje się do sosów, zup, mięs, pizzy, kanapek, a także do kebabu.

Na stoisku kupimy również suszone pomidory, które przygotowywane są w naturalny sposób – przez suszenie w promieniach słońca, figi oraz daktyle.

Ale najciekawszym produktem od Gilla Calzavara są niewątpliwie mydła. Nie byle jakie, bo... marsylskie. Nieobeznanych w temacie może dziwić, skąd mydła w ofercie firmy zajmującej się importem oliwek czy musztardy. Nie jest to przypadek. Mydła te bowiem wytwarza się z oliwy z oliwek, która stanowi aż 72% ich składu. Wyprodukowane według starej, tradycyjnej francuskiej receptury. Mają właściwości antybakteryjne, dzięki czemu nadają się dla alergików. Ale nie tylko. Mogą służyć do codziennej higieny całej rodziny, do mycia włosów czy do prania. Stosowane jako szampon wzmacniają strukturę włosa i pomagają w walce z łupieżem. Dodatkowo są stosowane do dezynfekcji skaleczeń i otarć, polecane po urazach i zabiegach jako ochrona gojących się ran przed infekcją. Na Festiwalu będziecie mogli wybrać mydło z ponad 20 różnych zapachów i kolorów. Do wyboru: lawendowe, miodowe, oliwkowe, jaśminowe, aloesowe, makowe, konwaliowe, mleczne, waniliowe, różane, jabłkowe, z dodatkiem masła shea, oleju arganowego, oleju z pestek winogron, oleju palmowego, z dodatkiem ziół prowansalskich... Po prostu do wyboru, do koloru!

Rynek polski coraz szerzej otwiera się na zagraniczne produkty. Cenimy francuskie sery, morawskie wina czy niemieckie słodycze. Dzięki panu Calzavara mamy możliwość spróbowania przysmaków ze znacznie odleglejszych krajów. Warto podejść do stoiska Gilla i przekonać się, czy te smaki przypadną nam do gustu. A jeśli nie, to przynajmniej kupić kolorowe mydło, które umili nam wieczorne kąpiele i nawilży naszą suchą, wrażliwą skórę.

Podziel się ze znajomymi: